Backport de mejoras genéricas de backend (desde cliente/tagumedica) + limpieza de datos de cliente en main

Mejoras genéricas traídas:
- core/crud_router.py: el PATCH genérico reenvía cualquier header B1S-* recibido del caller en vez de decidirlo el backend.
- routers/catalogs.py: nuevo endpoint /api/Catalogs/UdfValidValues (valores válidos de cualquier UDF vía Service Layer).
- routers/batch.py: /api/batch/stock (stock de un lote por almacén) y /api/batch/lot-source-warehouse (resuelve contra HANA de qué almacén salió un lote, repartiendo por origen).
- routers/inventory_transfer_requests.py + core/inventory_transfer_requests.py: CRUD genérico de Solicitudes de Transferencia de Inventario.
- routers/series.py + core/series.py: series activas de un tipo de documento.
- routers/user_tables.py: catálogo Code/Name genérico de tablas de usuario (mapeo USER_TABLES vacío, cada cliente completa el suyo).
- routers/reports.py / templates/reports/stickers.html: fix de márgenes/alto de página del reporte de etiquetas.
- mini-backend/test/ -> mini-backend/tools/ (rename organizativo).

Limpieza de datos de Tagumedica que ya estaban en el commit base de main (anteriores a la branch cliente/tagumedica, no relacionados con el backport):
- tools/sap-tagumedica/sl.http: eliminado (tenía CompanyDB y password reales).
- tools/ApiGateway/Login.yml: CompanyDB/host/password reemplazados por placeholders.
- templates/reports/stickers.html: título hardcodeado "TAGUMEDICA" reemplazado por "EMPRESA".
- menu_permissions.json: reemplazado por un ejemplo demo (usuarios/módulos ficticios) en vez de emails reales.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

mini-backend/routers/user_tables.py

@@ -0,0 +1,38 @@
+from typing import Dict
+
+from fastapi import APIRouter, HTTPException
+
+from core.sap import forward_to_sapb1
+
+router = APIRouter(tags=["Tablas de Usuario"])
+
+# Mapea un nombre amigable de tabla de usuario (@...) a su nombre real de
+# entidad en Service Layer. La convención de nombre no es uniforme entre
+# tablas de un mismo cliente (una tabla de usuario puede exponerse con
+# prefijo "U_" y otra sin él), así que se centraliza acá en vez de que cada
+# módulo tenga que adivinar o repetir el nombre de endpoint real. Cada
+# cliente completa este mapeo según sus propias tablas de usuario en SAP.
+USER_TABLES: Dict[str, str] = {}
+
+
+@router.get("/api/UserTables/{name}")
+async def get_user_table(name: str):
+    """
+    Catálogo Code/Name de una tabla de usuario de SAP B1, identificada por un
+    nombre amigable (ver USER_TABLES) en vez del nombre real de tabla/entidad.
+    Pensado para reutilizarse en cualquier formulario que necesite un select
+    cargado desde una tabla de usuario de este tipo.
+    """
+    entity = USER_TABLES.get(name)
+    if not entity:
+        raise HTTPException(status_code=404, detail=f"Tabla de usuario '{name}' no está registrada")
+
+    # Service Layer limita el tamaño de página por defecto (server-side, no
+    # depende solo de "$top") salvo que se indique explícitamente el header
+    # B1S-PageSize; sin él, catálogos con más de ~20 filas quedaban truncados.
+    return forward_to_sapb1(
+        method="GET",
+        endpoint_path=entity,
+        params={"$select": "Code,Name", "$top": 200},
+        extra_headers={"B1S-PageSize": "200"},
+    ).json()