Backport de mejoras genéricas de backend (desde cliente/tagumedica) + limpieza de datos de cliente en main

Mejoras genéricas traídas:
- core/crud_router.py: el PATCH genérico reenvía cualquier header B1S-* recibido del caller en vez de decidirlo el backend.
- routers/catalogs.py: nuevo endpoint /api/Catalogs/UdfValidValues (valores válidos de cualquier UDF vía Service Layer).
- routers/batch.py: /api/batch/stock (stock de un lote por almacén) y /api/batch/lot-source-warehouse (resuelve contra HANA de qué almacén salió un lote, repartiendo por origen).
- routers/inventory_transfer_requests.py + core/inventory_transfer_requests.py: CRUD genérico de Solicitudes de Transferencia de Inventario.
- routers/series.py + core/series.py: series activas de un tipo de documento.
- routers/user_tables.py: catálogo Code/Name genérico de tablas de usuario (mapeo USER_TABLES vacío, cada cliente completa el suyo).
- routers/reports.py / templates/reports/stickers.html: fix de márgenes/alto de página del reporte de etiquetas.
- mini-backend/test/ -> mini-backend/tools/ (rename organizativo).

Limpieza de datos de Tagumedica que ya estaban en el commit base de main (anteriores a la branch cliente/tagumedica, no relacionados con el backport):
- tools/sap-tagumedica/sl.http: eliminado (tenía CompanyDB y password reales).
- tools/ApiGateway/Login.yml: CompanyDB/host/password reemplazados por placeholders.
- templates/reports/stickers.html: título hardcodeado "TAGUMEDICA" reemplazado por "EMPRESA".
- menu_permissions.json: reemplazado por un ejemplo demo (usuarios/módulos ficticios) en vez de emails reales.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

mini-backend/routers/catalogs.py

@@ -58,6 +58,49 @@ async def get_sunat_businesspartners_document_type():
             extra_headers=base_headers
         ).json()
 
+@router.get("/api/Catalogs/UdfValidValues")
+async def get_udf_valid_values(table_name: str, field_name: str):
+    """
+    Genérico para cualquier campo de usuario (UDF) con lista de valores
+    válidos: recibe la tabla SAP (ej. 'OWTQ') y el nombre del campo sin el
+    prefijo 'U_' (ej. 'SIS_TIPDESP'), y devuelve sus valores válidos vía
+    Service Layer (UserFieldsMD.ValidValuesMD), normalizados a {Code, Name}
+    para poder usarse con useSapCatalog igual que las tablas de usuario.
+    Equivale a lo que en HANA sería CUFD (por AliasID/TableID) + UFD1
+    (por FieldID), pero sin necesidad de acceso directo a HANA.
+    """
+
+    def _escape(value: str) -> str:
+        return value.replace("'", "''")
+
+    sap_params = {
+        "$skip": 0,
+        "$top": 200,
+        "$inlinecount": "allpages",
+    }
+    sap_params["$filter"] = (
+        f"TableName eq '{_escape(table_name)}' and Name eq '{_escape(field_name)}'"
+    )
+
+    base_headers = {"B1S-PageSize": "200"}
+
+    response = forward_to_sapb1(
+        method="GET",
+        endpoint_path="UserFieldsMD",
+        params=sap_params,
+        extra_headers=base_headers,
+    ).json()
+
+    fields = response.get("value", [])
+    valid_values = fields[0].get("ValidValuesMD", []) if fields else []
+
+    return {
+        "value": [
+            {"Code": v["Value"], "Name": v["Description"]} for v in valid_values
+        ]
+    }
+
+
 @router.get("/api/ItemGroups")
 async def get_item_groups():