Usar PDN1.OpenInvQty en la consulta FIFO y ajustar el despliegue

- DP_EntradasAbiertas (v3) lee OpenInvQty en lugar de OpenQty.
- publicar: la release no contiene enlaces simbólicos (copia real de @dp/shared).
- DEPLOY.md y CLAUDE.md actualizados.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

deploy/windows/DEPLOY.md

@@ -52,7 +52,11 @@ ejecutar en Windows.
 
 ## 3. Copiar al servidor
 
-Copie toda la carpeta `devolucion-proveedores` a, por ejemplo, `C:\apps\devolucion-proveedores`:
+Copie **solo** la carpeta `release\devolucion-proveedores` (no el resto del proyecto) a, por ejemplo,
+`C:\apps\devolucion-proveedores`. No contiene enlaces simbólicos, así que se puede copiar por red, USB o
+comprimida en un `.zip` (más rápido: son miles de archivos pequeños; en el servidor, `Expand-Archive`).
+`nssm.exe` **no** viene en la carpeta: se descarga aparte y se indica con `-Nssm`.
+
 
 ```
 C:\apps\devolucion-proveedores\