se migran los print de los módulos a logging con nivel explícito

pipeline_utils.log pasa a usar logging (parámetro severity) y los print de
pipeline, sapb1_manager, hana_manager, outlook_utilities, email_utilities y
main pasan a logger.info/warning/error, de modo que LOG_LEVEL filtre por
severidad. El texto del log no cambia. Se mantienen los print de CLI en
sunat_schema (__main__), tools/ y tests/.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/inventario.md

@@ -6,7 +6,7 @@
 |---------|--------|-----|
 | `main.py` | 134 | Demonio orquestador (loop de horarios) |
 | `pipeline.py` | 230 | Orquestador del pipeline (autenticar, descargar correos, procesar un correo) |
-| `pipeline_utils.py` | 15 | `log()` con indentación de árbol y `ruta_carpeta()` |
+| `pipeline_utils.py` | 27 | `log()` (logging con indentación de árbol y `severity`) y `ruta_carpeta()` |
 | `adjuntos.py` | 81 | Descarga de adjuntos (Graph) y filtrado PDF/XML |
 | `documentos.py` | 371 | Extracción PDF/XML, asignación de guías, copia a red |
 | `persistencia.py` | 163 | Guardado de JSON de resultados y de drafts |