se agrega dias de consulta al archivo config.json, y ahora la función obtiene los documentos de n días hacia atrás

config_model.py

@@ -32,6 +32,7 @@ class OutlookConfig:
 class MailConfig:
     sender: str = ""
     to: List[str] = field(default_factory=list)
+    days: int = 2
 
 @dataclass
 class Config: