chore: esqueleto del monorepo (npm workspaces)

Raíz con workspaces apps/* y libs/*, reglas del proyecto base y flujo
por branch de cliente en CLAUDE.md, y el mockup de Oferta de ventas.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -0,0 +1,15 @@
+node_modules/
+dist/
+.angular/
+coverage/
+*.log
+logs/
+.env
+.env.*
+!.env.example
+*.sqlite
+*.sqlite-journal
+.DS_Store
+.idea/
+.vscode/*
+!.vscode/extensions.json